Les fromages 

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Productions 100% locale

Tous nos fromages sont produis et façonnés à la main avec le lait de nos biquettes.

Le crottin frais

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Les bûches fraîches

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Le pavé

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Le crottin demi-sec

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Les bûches demi -sèches

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Le coeur

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A l'échalote

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La tomme

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La faisselle

Les étapes de fabrication
du fromage 
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1.La traite

Matin et soir Jean-René trait une cinquantaine de chèvres.
La traite débute en février après la mise bas et se termine fin novembre.

Les médailles
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La médaille d'ARGENT 2019 pour la bûche de chèvre affinée et la bûche de chèvre frais.

Suite à notre participation au concours FROMONVAL qui a eu lieu le 19 octobre 2019 à Mamirolle, les deux catégories de fromages que nous avions choisis d’emmener ont remporté toutes les deux une médaille d’argent.