Les fromages 

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Productions 100% locale

Tous nos fromages sont produis et façonnés à la main avec le lait de nos biquettes.

Le crottin frais

Les bûches fraîches

Le pavé

Le crottin demi-sec

Les bûches demi -sèches

Le coeur

A l'échalote

La tomme

La faisselle

Les étapes de fabrication
du fromage 

1.La traite

Matin et soir Jean-René trait une cinquantaine de chèvres.
La traite débute en février après la mise bas et se termine fin novembre.

Les médailles

La médaille d'ARGENT 2019 pour la bûche de chèvre affinée et la bûche de chèvre frais.

Suite à notre participation au concours FROMONVAL qui a eu lieu le 19 octobre 2019 à Mamirolle, les deux catégories de fromages que nous avions choisis d’emmener ont remporté toutes les deux une médaille d’argent.