Chèvrerie de la
TENISE
Les fromages
Productions 100% locale
Tous nos fromages sont produis et façonnés à la main avec le lait de nos biquettes.
Le crottin frais
Les bûches fraîches
Le pavé
A l'échalote
La tomme
La faisselle
Les étapes de fabrication
du fromage
1.La traite
Matin et soir Jean-René trait une cinquantaine de chèvres.
La traite débute en février après la mise bas et se termine fin novembre.
Les médailles
La médaille d'ARGENT 2019 pour la bûche de chèvre affinée et la bûche de chèvre frais.
Suite à notre participation au concours FROMONVAL qui a eu lieu le 19 octobre 2019 à Mamirolle, les deux catégories de fromages que nous avions choisis d’emmener ont remporté toutes les deux une médaille d’argent.